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家常鸡翅菜谱,蚝油烤翅,做法简单,美味下饭,吃不够,试试吧

蚝油烤翅



买酱油送了一瓶蚝油,平时很少吃到蚝油,感觉都没地方用买了几只鸡翅,做一份蚝油烤翅尝尝没想到那个香呀就差把手指吃掉

用料:

海天蚝油2勺,生抽3勺,鸡翅中8只,孜然粉3勺,胡椒粉半勺,花椒粉2勺,生姜4片,葱1根,料酒1勺

蚝油烤翅的做法:

将冰箱中冷冻的鸡翅中8只,常温下解冻。



将鸡翅中洗干净,用厨房用纸吸干水份,并用牙签在鸡翅中上面各戳10来个洞。



准备调料。将生姜切丝、葱切段、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、蚝油放在碗里。



把调料倒在鸡翅中上,翻拌翻拌。



再倒入料酒和生抽,继续翻拌,液体基本能浸泡一半的鸡翅中。



碗用保鲜膜盖起来,放入冰箱冷藏一夜,睡觉前再翻拌一次。



从冰箱冷藏室取出鸡翅根,再翻拌翻拌并放至常温。



把烤架先刷层食用油,再将鸡翅中放在烤架上再把调料刷一遍上去。长帝烤箱190度预热5分钟,烤架放在中层,下面垫个烤盘,烤盘上放张锡纸,用来防止鸡翅滴油。上下火190度烤20分钟。才烤了10分钟,那个香呀一边咽口水,一边傻傻站在烤箱跟前等



出炉了,真香呀



装盘,完工了



反面是这样的,实在太香了,烤翅全入味了,咸度刚刚好下次翻过来再烤几分钟试试



小贴士:鸡翅又名鸡翼、大转弯,肉少、皮富胶质,又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;鸡翅有 温中 益气 、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的 胶原蛋白 含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

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