鸡翅别过油炸了,吃着不健康,换个做法,照样外酥里嫩,好吃

美食 2020-09-29 08:53:12 1 鸡蛋 黄酒 鸡翅 生抽

炸鸡翅炸鸡块儿,老少都爱吃的食物,尤其是孩子们。它外酥里嫩,焦黄喷香,好吃到停不下来的节奏。但是,过油炸的食物,多吃爱上火不说,还会摄入大量的脂肪,吃着美味但不健康。

我炸鸡翅炸鸡块儿,包括鸡米花,从来不油炸,把家里的空气炸锅利用起来,不加一滴油,炸出来的鸡块儿照样外酥里嫩,咬一口直掉渣儿,好吃没负担。只要把鸡块儿腌制处理到位,这鸡块儿的味道就差不了,所以,重点是鸡块儿的腌制。我来教大家在家如何腌制出入味儿美味的鸡块儿,做法您看好喽!

【无油炸鸡翅】

【食材】:鸡翅适量、葱两根、姜1小块儿、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白胡椒粉2茶匙、黄酒3汤匙、盐适量、鸡蛋2枚、面包糠适量。

【具体做法】:

1、我买的大鸡翅,所谓的大鸡翅就是翅根、翅中、翅尖连在一起的鸡翅,这样既有翅根也有翅中,价格比单纯的翅中要便宜很多,居家过日子,节约是一项基本生活技能,哈哈。把它们洗净剁上两刀,然后再次冲洗干净,有时间的话就浸泡一会儿,把血水泡出来。

2、捞出鸡块儿,沥水,放进大碗中,加入生抽、老抽、白胡椒粉、黄酒、葱姜、少许盐。

3、搅拌均匀,然后腌制1-2个小时。让鸡块儿入色入味儿。

4、腌制好之后,取一只小碗,打入鸡蛋搅拌均匀,把鸡块儿一一放进蛋液中挂上蛋液糊。

5、另一只碗中放入面包糠,把挂了蛋液糊的鸡块儿在面包糠中滚几下,周身沾上面包糠。

6、把鸡块儿如此全部做好,放进空气炸锅,一一摆放好,不要重叠。一锅占不下,可以炸两锅。

7、启动空气炸锅,185度,30分钟即可,鸡皮炸出来的油会沥出来,所以, 不但不用放油炸,还能把鸡皮中的油脂给逼出来,吃着太健康了。这样炸出来的鸡块儿,当作健身小零食也不错。

8、这个温度和时间炸出来的鸡块儿,外表形成了酥壳,咬下去会掉渣,里面是香软嫩口的,很好吃。,我最爱吃的是那个翅尖,一个能啃好久,口感和味道兼具,喜欢的不得了。


【成诗有话说】:

家中若有空气炸锅,一定要利用起来,用它炸东西不用放油照样好吃。过几天我教大家做鸡米花,解馋的小零食,孩子们都喜欢。

我是静默成诗,本职律师,喜欢家庭料理,擅长把普通的食材做出最好的味道。如无特殊情况,基本会坚持日更,与大家分享更多的家常食谱。在此谢谢大家的关注与支持,深表感谢!同时声明,此图文作品系静默成诗原创,谢绝不良自媒体搬运及盗图。

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