立秋了又到了腌菜的季节,分享腌制东北蒜茄子的方法,当天就能吃

美食 2020-08-10 09:58:51 1 蔬菜 茄子 腌菜 芫荽

立秋了,意为着暑天过去,天气逐渐转凉了,每当这季节也是东北人家开始准备腌制些咸菜过冬吃的时候,

由于是地域的原因,东北的气候秋天过去的很快,漫长的冬季到来的也快,

金秋是丰收的季节,地产蔬菜产量也大,有些蔬菜只有腌制了,才能保存长久一些,所以腌制咸菜形成了传统。

和朋友们分享一下腌制东北“蒜茄子”

食材:小嫩茄子2斤,大蒜3头,香菜一小把,

调料:盐

步骤:

第一步:茄子摘去茄子裤,洗净

第二步:洗净后的茄子放蒸锅,盖上锅盖蒸8分钟,(根据茄子的大小掌握时间)茄子不要蒸的太软,用看着扎一下,能扎透茄子便可,

第三步:用捣蒜罐把蒜捣吃蒜泥,捣的过程蒜里加少许盐,

捣好的蒜泥

再准备一些香菜切成香菜末,

把香菜和蒜泥搅拌在一碗里。

一起准备齐全

待蒸好的茄子凉后才可以做“蒜茄子”

第四步:把茄子从中间撕开一条缝

第五步:把拌好的蒜泥均匀的抹进茄子里

第六步:茄子摆到容器里,摆一层后均匀的撒上一层盐,盖上盖子放入冰箱。

这样腌的蒜茄子,早上腌制,当天就能吃的。

小提示:

1,腌制东北蒜茄子,茄子蒸的不要太软,那样会影响口感。

2,腌蒜茄子一次不要腌的过多,时间太长也不好吃。

3,如果腌的蒜茄子过多,可以分成小包放在冰箱冷冻保存。吃的时候自然解冻就行

版权声明

本文来自投稿,不代表本人立场,如若转载,请注明出处:http://www.kgula.com/article/2961126.html

热门文章

@大一新生,如何在短时间内跟同学打成一片,学姐:做好这5点

夏末秋初应该怎么穿?今秋备上这几件“万能款”就好,实穿又耐看

超级下饭的家常菜 巨好吃

加州大火也能扯上中国?有美国人声称:火是中俄用"激光"点燃的

美制裁到此为止?华为芯片断供第二天,中科院长宣布重要一则信息

setTimeout(function () { fetch('http://www.kgula.com/stat/article.html?articleId=' + MIP.getData('articleId')) .then(function () { }) }, 3 * 1000)