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做红烧肉时,千万别乱加调料,加入这几种调料,红烧肉美味不油腻

红烧肉在我们国家是一种受到许多许多人欢迎的食物,做得好的红烧肉,出锅肥而不腻,色泽鲜美,让颜控的吃货小伙伴们看起来非常的有食欲。哪怕是平常不喜欢吃太油腻的人,看到红烧肉也会流口水。

只不过吃货朋友们倘若要想做好一锅美味的红烧肉的话,可不是一件非常简单的事情。做好一锅红烧肉,需要掌握一些要点。其中的上色这个步骤就可以说是红烧肉的重中之重,一锅红烧肉的人出锅能否色香味俱全,就看它的上色是否正确。我在家里一般用冰糖和老抽上色,用冰糖老抽上了色的红烧肉,吃起来的咸甜非常非常的适宜。

虽然上色非常的重要,但放调料也是一个非常有讲究的过程。红烧肉想要做得好的话,可不像做其它肉那样,简单的把辣椒、桂皮等香料随便投进去就可以的。今天机智呆萌的小编就将美味红烧肉的做法分享给大家。

首先大家先准备好猪肉,料油,酱油、冰糖、盐和鸡精。说起这个猪肉的选择,我个人觉得最好还是得选择五花肉,这是因为这个五花肉得肥瘦相对来讲比较合适,吃起来的话更加的爽口美味。但如果不喜欢吃肥肉的人,也可以适当的选择瘦肉比较多的猪肉。我们可以先将从菜市场非常非常精心挑选回家的鲜美猪肉用清水给清洗干净。然后控干水分。锅里先不要放油,先把控干水分的猪肉放进去,用中火翻炒,把五花肉的油给煸煸掉一些,这样吃起来才更加的好吃,而且不管是大人还是家里比较挑食的小孩吃起来都不会感觉不会太油腻。

做红烧肉时,千万别乱加调料,加入这几种调料,红烧肉美味不油腻。小心翼翼地把五花肉中的油炒出来之后。就加入目测起来适量的清水,然后加入我们事先提前精心准备好的酱油。用大火炖30分钟左右,之后再加入适量的冰糖。然后继续收汁,再将我们提前准备好的盐和鸡精放进去,美味的红烧肉就做好了。做红烧肉的时候千万千万不要乱加香料,可不是什么肉的做起来,都需要加八角和辣椒等各种香料的。

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