糖尿病人群经常吃鱼,保护心脏好处多,尤其是3种鱼都能尝试

养生 2020-05-27 10:06:36 1 心血管 生鱼片 糖尿病

糖尿病患者对于饮食的选择需要谨慎一些,但是人体基本的营养还是必不可少的,对于糖尿病患者来说,对糖类的利用有限,所以蛋白质是更加不可或缺的,而鱼肉是补充蛋白质非常适合的食物。

我们都听过红肉、白肉的说法,鱼肉就属于白肉的一种,白肉的特点就是脂肪含量比较低,肌肉纤维比较细腻。而且鱼肉中多不饱和脂肪酸含量比较高,在血液中可以与血胆固醇结合,对维护心血管健康、预防疾病有一定的好处,还能降低患心脏疾病的风险。

鱼类含有丰富的DHA,属于多不饱和脂肪酸的一种,它在人体内主要是存在于脑部、视网膜等部位,对人脑发育及智能发展十分有益,也是神经系统成长不可或缺的养分。

另外,鱼肉口感比较软,来源于鱼肉松软的蛋白质结构,而且含水量比较高,肉类蛋白比较容易消化吸收,所以鱼肉的营养利用率可以达到96%。下面就为大家推荐几种适合糖尿病人吃的鱼。

鲫鱼

鲫鱼是我国常见的食用鱼类,肉质细嫩,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。

而且鲫鱼还有一定的药用价值,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除赢、温胃进食、补中生气的功效。

鲫鱼最大的缺点就是刺太多,又细小,所以一般做成鲫鱼汤来喝,在做鲫鱼汤的时候,建议大家用专门装食品的纱网将鱼装起来,以免鱼刺落到鱼汤里,发生鱼刺卡喉的危险。

三文鱼

如果大家不想吃鱼刺太多的鱼,那么可以尝试吃一些海鱼,比如三文鱼。海鱼的刺少、肉质细嫩,同样富含优质的蛋白质,而且比大部分河鱼含有更加丰富的DHA,是糖友们吃鱼的好选择。

但要提醒大家,虽然饭店里经常拿三文鱼做成刺身、生鱼片,但自己在家烹饪的时候最好不要生吃三文鱼,以免控制不好储存条件,造成微生物感染。

带鱼

海鱼价格普遍比较昂贵,而同为海鱼的带鱼,价格上就比较亲民了,带鱼刺比较集中,一般不会造成卡喉的危险,大家可以按照喜好来购买。但尽量不要采用煎炸的方式来烹饪带鱼,否则摄入的饱和脂肪酸比吃猪肉还多。

各位朋友,你都喜欢吃哪些鱼?不妨在下方评论中留言,分享给我们的营养师。

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