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喝茶也分咸甜?有1000多年历史,游客:咸茶像喝汤

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因为这几年出门多了,国外远的不说,发现国内南北方对食物的口味差异还是蛮大的。像粽子、豆腐脑这些特别常见的食物,也因为咸甜之分上过不少次热搜,引发全民热议。而且这次到了浙江德清的下渚湖国家湿地公园,却发现这里喝茶也分咸甜?真的很不可思议,用水泡茶叶本不是入口微苦,回味甘甜吗?

这分咸甜的茶叫做“下渚湖三道茶”,是当地特色的茶道遗风,在其他地方还真找不到重样的。这三道茶的第一道就很直白的叫做“甜茶”,内含白糯米薄片,然后再加上白糖冲泡而成。甜茶在我们生活中可能还是很好接受的,类似于这种,甚至米酒汤也可以牵强的叫做“甜茶”吧?只是下渚湖的甜茶用料更加特殊一些。

甜茶还好理解,咸茶就比较新奇好玩了。这是一碗烘豆茶,用料是烘制后的青毛豆为主料,再加上茶叶、芝麻、笋干等泡制而成。用料之丰富让我一下子想起了宁夏的八宝茶,但八宝茶也不是咸的啊?有旁边的游客说:这个还有笋干?感觉像喝汤!

茶水确实是咸咸的有些特别,吃了一口豆子,还真的挺好吃。其实这茶可是有一定历史的,早在远古时代,这边水土是防风国的境内,建于距今1700年前的西晋。相传防风氏受大禹命治水,喝此茶神力大增,因此也被称为“防风神茶”。这独特的泡制方法和悠久的历史背景也让烘豆茶成为了“非物质文化遗产”。

“三道茶”的最后一道是清茶,和我们平常喝的绿茶就很相似了,取用的是德清当地莫干山的黄崖。喝完三杯,彷佛让人尝遍了人生百味,而最后才知平平淡淡才是真。有机会的话,小伙伴们一定要来尝试下咸茶好不好喝!

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